Tema projektnoga zadatka za učenike petoga razreda bila je okusi antičke rimske kuhinje. Glavni zadatak učenika bio je da u roku od dva tjedna pripreme rimsko jelo prema originalnome antičkom rimskom receptu. Učenici su birali između šest antičkih rimskih recepata: antičke rimske slatke torte, libuma (žrtveni rimski kolač sa sirom), globula (slatko prženi sir), antičke rimske pizze (desert), drevnog rimskog somuna (lepinje) i dormouse (mariniranih pilećih bataka). Nakon što su učenici odabrali svoj recept, dobili su upute za pisanje izvješća.
Izvješće se sastoji od fotografija njihova jela te odgovora na pet jednostavnih pitanja:
- Je li ti priprema jela ili deserta bila teška ili lagana?
- Je li ti priprema jela ili deserta oduzela puno vremena?
- S kojom suvremenom hranom (jelom ili desertom) bi usporedio/usporedila okus svojeg jela ili deserta?
- Koju bi ocjenu u rasponu od 1 do 5 dao/dala svojemu jelu ili desertu za okus i dojam?
- Bi li ga preporučio/preporučila nekome?
Učenici su dan prije dolaska na sat Povijesti pripremili svoja jela kako bi ona bila svježa. Učenici su svoja jela donijeli na sat Povijesti s ciljem da okuse antička jela koja su pripremili njihovi prijatelji u razredu. Kroz vještinu kuhanja antičkih jela stekli su dojam o prehrani Rimljana. Kako bi prezentacija jela bila što autentičnija, neki su se učenici i prigodno odjenuli togom. Kako bi se upotpunio antički ugođaj, na satu je bilo grožđa i soka od grožđa i bobica te se u konačnici sve pretvorilo u antičku rimsku zabavu.
Na ideju za ovakav projektni zadatak došla sam gledajući televizijske kulinarske emisije poput Tri, dva, jedan – kuhaj! ,Večere za 5 te MasterChefa. Do antičkih recepata došla sam pretražujući internetske stranice dok nisam naišla na stranicu na engleskom. Recepte sam potom samostalno prevela na hrvatski jezik. Recept za dormouse sam prilagodila jer se prema originalnome rimskom receptu pripremaju puhovi. No zbog opasnosti da puhovi budu puni parazita, puhove sam zamijenila pilećim batcima. Recepte sam i sama isprobala kako bih učenicima mogla dati savjet za priprema jela.
Projektni zadatak je sam po sebi izazov jer su neke učenice i učenici po prvi put samostalno radili nešto svojim rukama te je u tome smislu ovaj projektni zadatak i škola za život. Ovakav sat Povijesti izuzetno je zanimljiv učenicima i nadam se da je to nešto što će im ostati u sjećanju. Preporučujem da se ovakav sat Povijesti održi kao izborna tema u blok-satu zbog pandemije i to nakon što se obradi svakodnevni život Rimljana. Učenici su prije pripreme jela na satu Povijesti naučili sve o svakodnevnome načinu života Rimljana te su jedva dočekali da na jedan dan postanu Rimljani.
Recepti su dostupni u izvorno objavljenom članku u 2. broju časopisa Poučavanje povijesti:
CITIRANJE: Lukec, K. (2022). Okusi antičke rimske kuhinje. Poučavanje povijesti, I(2), 82-88.
Profesor povijesti i sociologije, doktorand interdisciplinarnih obrazovnih znanosti. Autor i urednik udžbenika i drugih obrazovnih materijala. Zainteresiran za teme digitalne humanistike i povijesti, javnu povijest, suvremenu povijest, Holokaust, didaktiku povijesti i futurologiju.
