Srednjovjekovna europska kuhinja budi znatiželju, a posebno je zanimljivo istražiti njezine slatke delicije. Pronaći precizne i pouzdane recepte iz tog razdoblja zahtijeva pažljivo razmatranje povijesnih izvora i njihovu interpretaciju za modernu kuhinju. Važno je napomenuti da se srednjovjekovni kolači uvelike razlikuju od današnjih po svojoj slatkoći, teksturi i sastojcima. Primjerice sastojci poput čokolade, vanilije, praška za pecivo, kukuruznog škroba i krumpirovog škroba nisu bili dostupni u srednjovjekovnoj Europi.
Nastavi čitati Srednjovjekovni kolači
